Jani Me Fasule: Albanische Weiße Bohnensuppe (vegan/vegetarisch)
Jani Me Fasule: Albanische Weiße Bohnensuppe (vegan/vegetarisch) ist nicht nur ein herzhaftes Gericht, sondern auch eine warme Umarmung in einer Schüssel. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen frischer Zutaten und ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Familienessen. Mit ihrer nahrhaften Zusammensetzung aus Bohnen und Gemüse ist sie sowohl vegan als auch vegetarisch und bietet jedem einen Platz am Tisch. Einfach zuzubereiten und budgetfreundlich, wird Jani Me Fasule schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: Serves approximately 4 people 1x
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Albanian
Ingredients
Scale
- 250 g trockene weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- ½ rote Paprika
- 1 Karotte
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 2 EL (selbstgemachtes) Suppenpulver (*)
- 5 Tassen Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Bohnen über Nacht einweichen, abspülen und in ungesalzenem Wasser weich kochen (ca. 1 Stunde).
- Zwiebel, Paprika und Karotte fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
- Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, gut umrühren.
- Das Mehl einstreuen und kurz anbraten lassen.
- Brühe, Wasser, Lorbeerblatt sowie gekochte Bohnen dazugeben.
- Die Suppe 15 bis 30 Minuten köcheln lassen; einen Teil pürieren für mehr Cremigkeit.
- Mit frischem Brot servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup (240g)
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg